Piše: mag. Uroš Plantan
Besede kot uravnotežena hrana, zdrava hrana, veliko vitaminov, mineralov v hrani, in nujni prehranski dodatki, nas spremljajo vsepovsod.
Pred sto leti je A. Einstein predstavil relativnostno teorijo. V tem času je več znanstvenikov temu nasprotovalo in izšla je celo knjiga z okrog tisoč zapisov ljudi, ki so mu nasprotovali. Ko sem bil študent na Fiziki, so nam povedali, da je Einstein kasneje rekel, da večina nikdar nima prav.
Kakšna hrana je resnično zdravilna, kakšno hrano potrebuje organizem za ohranjanje ravnovesja?
Poglejmo, kako na hrano gleda tradicionalna kitajska medicina, TKM, ki jo vse bolj cenimo. Temelj življenja je toplota. Ko umremo, nas toplota zapusti. V želodcu, kjer se hrana skuha in pretvori v koristno energijo, je takrat 38 stopinj C. Organizem najprej potrebuje dovolj energije, da iz hrane lahko pridobi energijo. Pri prebavi z želodcem sodeluje vranica. To si lahko predstavljamo tako, da je želodec lonec, v katerem se kuha hrana, vse, kar pride vanj, vranica pa je ogenj, ki dovaja toploto želodcu. Zato, razumljivo, šibka vranica ne more skuhati hrane v želodcu. Za ohranjanje življenja organizmu izbiramo hrano, ki daje, ohranja toploto. Zato TKM razvršča hrano na njen učinek na organizem. Danes se hrana razvršča na sestavo, torej iz česa je, pri čemer se velik poudarek daje vitaminom in mineralom.
Osnovni vidik hrane po TKM je, ali je njen učinek na telo gretje ali hlajenje, torej ali nas pogreje ali nas ohladi.
Nekdaj so na ognjišče ali v peč, zjutraj na žerjavico dali drva, da se je ogenj ohranil in grel bivališče. Zato ni racionalno, da zjutraj, ko se prebudimo, izberemo hrano, ki ohlaja telo.
Če pogledamo, kaj se danes piše, zagovarja, utemeljuje, priporoča, je hrana, ki ohlaja telo. Vsepovsod lahko vidimo, da ljudi, ki jedo po teh smernicah, zebe. Mraz se širi po telesu, sčasoma se telo tako ohladi, da jih zebe tudi poleti, pogosta so vnetja mehurja ter ledvic. Ker je v telesu vse manj energije, zmanjša se tudi kri, vranica ne zmore proizvajati dovolj energije, ki jo telo potrebuje (zato tudi jemo vendar, da dopolnjujemo energijo) pri ženskah (to ni edini vzrok za to) sčasoma lahko izgine mesečna čišča, pride tudi do neplodnosti.
TKM hrano razdeli na mnogo načinov in z znanjem kitajske dietetike lahko vsakemu posamezniku glede na njegovo stanje izberemo zanj zdravilno hrano. Vsak je drugačen, zato nikakor ne moremo na primer razvrstiti ljudi v nekaj skupin in jim damo jedilnik.
